Глюкоза (декстроза, жүзім қанты)

Ақ ұнтақ

(таблеткалар, ұнтақтар, сироптар, инъекциялық ерітінділер), мұнай өнеркәсібінде (бұрғылау ерітінділерінің реологиялық қасиеттерін жақсарту мақсатында бұрғылау ерітінділеріне қосымша ретінде техникалық).

Тамақ өнеркәсібінде глюкоза қолданылады:

— тағамдық қоспаларды, диеталық және емдік тағамдық өнімдерді, спорттық тамақтануды (кеңінен және белсенді түрде қолданылады) толтырғыш тасымалдаушы және қоректік зат ретінде өндіруде.
- кондитерлік өнімдерде (тәттілер, шоколад батондары) глюкоза тәттілік, жұмсақтық қосады, дәмді сақтайды және жақсартады.
- дәмін өзгерту үшін алкогольсіз сусындарда.
- табиғи түсті сақтау үшін консервіленген.
- қантты ашытуға арналған нан пісіруде қыртысқа дәм мен хош иіс, түс қосады.
— сүт өнеркәсібінде десерт (йогурт) өндірісінде.
— балмұздақ өндірісінде (шамамен 30% қантты ауыстыру).